Mar 7, 2015

ほぼ

 

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2月28日ほぼまる1終了しました。

お越しいただいた皆さんありがとうございました。

またお越しいただいたにも関わらず、購入できなかった皆さんすみませんでした。 この日は 五味醤油のみそをつかったみそぱんや、 甘酒をつかった甘酒ぱんが登場。

みそもぱんも発酵食品。

発酵の相乗効果?でうまみがますます。

甘酒ぱんは麹の発酵臭が、チーズのよう。

不思議だ。不思議。

おいしかったな〜。

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みそ屋にぱん屋がやってきて。

みそはぱんに醸されて。

人が集まればそこはカフェになって。

場としての可能性、

広がりを感じた1日。

コーヒーを淹れてくれたのは飯田の圭ちゃん。

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ほぼまるに来てくれた お客さんがぽつり。

みそ屋さんだけど、 みそ屋さんじゃないみたいでいいですね。 若い人が集って。たのしそうで。

うん。

みそ屋っていうと伝統食だし、貫禄のあるおじいちゃんとかおばあちゃんが薄暗い店内で、おみそ売ってくれそうなイメージ。

でもうちは、みその作り方教えちゃうし、踊っちゃうし、ちょっと違うかも。 自分たちがたのしいと思うやり方で、たのしいとかおいしいの輪がひろがっていけばいいな〜って。 きっとほぼまるもそんな◯

それではきいてください

【甲州夜曲】

奇跡みたいな風がふいて〜


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五味洋子

五味洋子

発酵兄妹(妹)三兄妹の末っ子として生まれ、高校卒業まで甲府市で育つ。東京農業大学醸造科学科を卒業後、2009年ライフスタイル提案会社に就職。社員食堂の立ち上げや、新規事業部で商品企画を担当。2013年味噌屋へUターン。五味醤油にて六代目を務める兄仁と二人三脚で奮闘中。WEBマガジン〔大人すはだ〕コラム連載。YBSラジオ〔発酵兄妹のCOZYTALK〕出演中。
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