知らない

突然ですが、
お味噌汁に入ってるつぶつぶ何か知っていますか？
あのカス、いや、つぶつぶこそ、
「こうじ」なのです。

以前大勢でごはんを食べていたときに知人が、『味噌汁の最後にある、つぶつぶいやなんだよね〜。だから残しちゃうの。』と言ってつぶつぶ（こうじ）を残していたのです。私は、その時実家がみそ屋であること、つぶつぶがこうじであることを言い出せず、、、、もう6年ほど経ってしまいました。
ふとそんな出来事を思い出したのですが、その人は悪くないな〜って。ただ正体を知らないだけんなんです。つぶつぶの正体を教えてあげなかった周りの人が悪いのです！！
残すことが悪いのではない！
ただ知らないだけなのだ！と。
そんなこんなで急に思い立って、ブログに書き記しています。
甲州みそは、米こうじと麦こうじがミックスされた合わせみそ。麦こうじは、大麦が原料です。大麦は食物繊維の宝庫と言われ、精白米の17倍も食物繊維を持っています。つまり何が言いたいかというと、つぶつぶにも栄養素があるよってこと。食べなきゃもったいないよってこと。お手軽に大麦が食べられる甲州みそってすごいね！っていう手前みそ自慢でした。
友人とごはんを食べるときに、お味噌汁につぶつぶが入っていたら、『これ、こうじだよ』とドヤ顔してみてください。
みそ屋の役に立つかわからない、おみそ知識でした。
それでは聞いてください。「知らない」