Jan 31, 2017

三河みりんさんの本みりんを学ぶ会

生産者さんから学ぶシリーズ「調味料のイロハ」五味醤油とご縁のある生産者を KANENTEにお招きして調味料や食材について勉強します。第2回目は、本場三河で本みりんを継承している角谷文治郎商店さんをお招きして「みりん」について学びます。

 

三河みりんさんの本みりんを学ぶ会

日本料理に欠かせない調味料である「みりん」知っているようで知らなかった「みりん」についてじっくり学びます。その特徴を知ることで、料理の幅もぐっと広がり食卓が豊かになるはずです。講師は本場三河で本みりんを作り継承している角谷文治郎商店の若夫婦です。


◎詳細

1.そもそも、本みりんとは?

2.三河みりんの特徴について

3.みりんの美味しい使い方について

 

◎概要

【日にち】3月17日(金)
【時間】午前の回 10:30〜12:00/午後の回 14:00〜15:30
【金額】2,000円(ミニみりんのお土産、ちょこっと試食付き)

◎講師
角谷文治郎商店みりん夫婦

角谷文治郎商店
愛知の老舗みりん屋・三州三河みりん醸造元「角谷文治郎商店」明治43年創業以来、みりんの本場三河で「米一升・みりん一升」の伝統的な醸造法を受け継ぎ、もち米が持つ本来の美味しさを伝え続けています。

▼お申し込みはコチラから

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参加回(必須)午前(10:30〜)午後(14:00~)

参加人数(必須)

※お連れ様がいる場合は、メッセージ欄にてお名前も明記ください。

その他メッセージがあればどうぞ(任意)
※お子様連れの場合はその旨願います。


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五味洋子

五味洋子

発酵兄妹(妹)三兄妹の末っ子として生まれ、高校卒業まで甲府市で育つ。東京農業大学醸造科学科を卒業後、2009年ライフスタイル提案会社に就職。社員食堂の立ち上げや、新規事業部で商品企画を担当。2013年味噌屋へUターン。五味醤油にて六代目を務める兄仁と二人三脚で奮闘中。WEBマガジン〔大人すはだ〕コラム連載。YBSラジオ〔発酵兄妹のCOZYTALK〕出演中。
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