【イベント】とことん！みそを学んで味わう会

※こちらのワークショップは延期となりました。
開催が決まり次第お知らせいたします。
日本の伝統的調味料であるみそは、日々の食卓を支えてくれる欠かせないものです。
当たり前にあるみそについてじっくり学び、その活用の幅をとことん！味わいながら体験するワークショップ型のごはん会を開催します。
みそを使った料理といえば、味噌汁、おにぎり、ぬたなど和食を想像しますが、みそってそれだけじゃないです。みそをもっともっとおいしく使いこなす方法を無類のみそ好き！料理家の蓮池陽子さんから学びます。みその種類や選び方、使い分け方などを知るだけで料理の幅がぐっと広がり、いつもの食卓がより豊かなものに。
カラダに染み渡るおいしいみそで、健やかなでおいしい暮らしのお手伝いをいたします。みそについてとことん！考え学び味わうみそ尽くしの2時間です。

イベント詳細

みそを使った各種料理を食べながら、みその使い方、選び方、マリアージュの仕方を五感で学びます。蓮池さんは、コンソメキューブではなく、みそで味を整えるとか！？その極意。だしの代わりや隠し味としてのみその活用法もデモンストレーションで学びます。もちろんすべて味わっていただきます。

（写真はイメージです。全てみそをつかった料理！）
◎日時　4月27日（木）
▶︎昼の回　10：30〜12：30
▶︎夜の回　19：00〜21：00
◎内容
みそについて学ぶ
効きみそ
みそ料理デモンストレーション
みそ料理実食
◎参加費　3,500円
▶︎蓮池陽子さん特製みそごはん付き！
◎場所
▶︎KANENTE（五味醤油）

 蓮池陽子さん

料理家・フードデザイナー
東京雑司が谷出身で無類のみそ好き。ビストロ勤務の後、料理教室で料理・製菓講師を務める。その後アウトドアで山菜や貝などを採取する中で、おいしい物の背景には“美しい自然”や“沢山の物語”があることに開眼。現在は「食の物語を紡ぐしごと」をコンセプトにフードコーディネート、レシピ開発、執筆の他ケータリング・料理教室、などを行っている。 著書にキャンプの肉料理（オークラ出版）、ごちそうつくりおきレシピ（朝日新聞出版）。 他にも和食deワンプレーとごはん（辰巳出版）共著、お弁当のおかず500（宝島者）にレシピ掲載など