KANENTE

富士山のかたちをした特徴的な建物です。

陽の光のとても気持ちのよい空間です。

12月〜5月まで手前みそ教室を開催しています。
教室の詳細申し込みはコチラ
小さな子どもから大人までどなたでも参加いただけます。

 

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「甲州みそ」を伝える老舗の“発酵兄妹”から味噌づくりを教わる!

▶︎ONE STORY:

甲州味噌の存在を知ってもらうための取り組みが未来を拓く。(前編)

甲府での暮らしが楽しいことに気付いてもらうのが私たちの役目。(後編)

生産者さんから学ぶシリーズ「調味料のイロハ」
五味醤油とご縁のある生産者を KANENTEにお招きして調味料や食材について勉強します。

愛知県から角谷文治郎商店さんにお越しいただき、本物のみりんについて学びました。

香川県からやまくにさんにお越しいただき、美味しい出汁の取り方や活用方法を学びました。

これまでの調味料のイロハ

▶︎角谷文治郎商店
▶︎やまくに

 

季節にあった手作り調味料の教室も開催しています。
これまで梅干し、キムチ、甘酒、お花しごとのワークショップを行いました。