Author Archive
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Nov 21, 2018【鹿児島旅02】クラシック節に逢いに。
鰹節は世界一硬い発酵食品 鰹節の日本三大産地である、鹿児島県枕崎市に行ってきました。（鰹節三大産地；焼津（静岡...
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Oct 10, 2018価格改定のお知らせ
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Oct 4, 2018【鹿児島旅01】うちの数だけ、みその味
去年の夏、友人のカミくんと一緒に五味醤油を訪ねてくれた鹿児島県肝付町のスーパー保健師ノセさん。 地域のおばあち...
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Sep 11, 2018《受付終了》ガラムマサラから作るわたしの手前カレー
「手前みそ」という言葉は、現在では自分で自分のことをほめるときに使われます。 かつては各家庭、...
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Jun 18, 2018【終了】発酵講座：甘酒とこうじを学ぶ
飲む点滴と言われ注目を浴びる「甘酒」 実は夏の季語にもなっている、夏の飲み物。 栄養価が高く、江戸時代から夏バ...
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May 22, 2018芽の出る場所に
工場は甲府空襲による爆撃をを受けたため、戦後立て直しました。 なので築70年ほど。大慌てで建設したのか、梁は...
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May 16, 2018臨時休業のお知らせ
5月19日（土）はお休みとさせていただきます。 ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。 現在発...
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May 9, 2018【イベント】Tane vol.0 -焙煎する前-
taneについて...
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May 9, 2018Taneになるまで
Tane始動のお知らせをしたところ、たくさんの反響をいただいております。 ありがとうございます。 今日はそんな...
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Apr 24, 2018新プロジェクト Tane
今年創業150年を迎える五味醤油。 30年前に醤油の製造は一切やめました。 みそ製造工場の一角にあり、 その間...