KANENTE
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Feb 7, 2017マイマイさんの手前みそ教室
「手前みそ」という言葉があるように、かつては各家庭で自家製みそが作られていました。 そして、自分の家でつくった...
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Jan 31, 2017三河みりんさんの本みりんを学ぶ会
生産者さんから学ぶシリーズ「調味料のイロハ」五味醤油とご縁のある生産者を KANENTEにお招きして調味料や食...
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Dec 14, 2016寄り添う
こうじと暮らす冬支度ワークショップ 全3日間、2日目が終わりました。 やまなし県外からもたくさんの方がKANE...
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Nov 26, 2016こうじづくり講座
お味噌やお酒、和食のもととなる「こうじ」。 ちょっとした工夫と知識があれば、初心者でも家庭でこうじ菌を育てるこ...
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Nov 8, 2016こうじと暮らすー冬支度
味噌、醤油、みりん、酢、伝統的な調味料の原料である「こうじ」は、千年も前から日本の食卓を支える縁の下の力持ち。...
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Sep 28, 2016やまくにさんのいりこだし教室
KANENTEに香川からいりこ一族がやってきて、 美味しいお出汁のとり方や活用方法を教えてくださいます。 おい...
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Jul 15, 2016主張！なぎ食堂ナイト
東京にあるヴィーガン食堂 ＼なぎ食堂がKANENTEにやってきます／ 1日限りの出張食堂は、 なんと豪華なラ...
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Jul 13, 2016関係性は築いていくもの
食とものづくりの体験スペースKANENTEに 気持ちの良いウッドデッキができたのが、4月のこと 南向きで日当た...
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Jun 13, 2016フリーペーパーをフリーにたのしむ
やまなしの人や暮らしを伝えるBEEK その最新号05「写真と日々」が発刊されました。 待ちに待った最新号。 配...
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Jun 1, 2016季節のものづくり教室
「季節のものづくり教室」 食べ物に旬があるように、花にも季節があります。 路地に咲く花や風景が ...