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Feb 10, 2018

追加情報

来月3月3日の
こうふはっこうマルシェ

新情報があります。
よっちゃばれ広場から見て北側、丹下健三建築のYBSの地下ホールで
企画したのが3つ(さんてん)あります。ライブ、トーク、映画の上映
1、東京塩麹のライブ 10時半〜11時45分 2000円塩麹付き

ちょうど 5、6年前に塩麹のブームの時 東京塩麹を結成した。
東京塩麹にヒラク君が塩麹を教えながらつくるって言う記事 
僕はfactoryって曲聞きながら麹つくってます。発酵関係のイベントに呼ばれたの今回が初だそうです。

2、発酵トーク 13時〜14時45分 2000円
タルマーリ渡邉格(いたる)さんと発酵デザイナー小倉ヒラクくんとのトーク 
格さんは何度かイベントで一緒にさせてもらってるんだけど、発酵に対しての取り組みがとにかく独自だと思う。
良い素材で良いパンやビール作れば地域が良くなるという観点から 良い素材をなるべく揃えたり。菌に対してはかなりストイックで天然菌ですべて発酵させている。なかなか この二人の話を聞ける機会は無いし。甲府で発酵のイベント次するなら格さんだよなと思ってました!!

格さん パン捏ねてます。今回 ここに出演してる醸造家ぜんいん集合だ!

3、映画の上映「いただきます – みそをつくるこどもたち-」16時〜17時半 1000円
この前 渋谷のアップリンクで見て 自分の仕事が改めていいなと思ったし、ちゃんとしなきゃなと思いました。
今回は山梨の味噌醤油組合の協賛がありました。 パルシステムやまなしさんが味噌玉を マルシェで出します。
今回申し込みした後のメールをパルシステムさんのブースで見せるとプレゼントもらえます!! 

ここのフォームから予約できます 

各回100人を予定してます。定員に達したらリンクに飛べなくなります。ご了承ください。
※映画で小学生以下のお子さんがいる場合でも人数をカウントしてください当日 受付で小学生以下だとお伝えください。

今回も僕と小倉ヒラクくんで企画しました。

3月3日 甲府で会いましょう。まってます

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Feb 10, 2018

【上映会します】「いただきます みそをつくるこどもたち 」

しあわせは、食卓のなかにある。
笑って、泣いて、ほっこり元気をもらう、
子育てエンターテイメント・ドキュメンタリー。

【いただきます。みそをつくるこどもたち】

福岡市にある高取保育園という実在する保育園の日常のドキュメンタリー映画です。
この保育園の子どもたちは、素足で駆け回り、竹馬で遊ぶ。
真冬でも、薄着、素足で風邪を引かない。
自分たちが飲むみそ汁のみそを毎月100キロづつ仕込む。
給食は、玄米、味噌汁、旬の惣菜という昔ながらの和食に基づいた給食です。

こどもたちの一生懸命食べ、遊ぶ姿、生活を追いかける映画ですが、
彼ら彼女たちの凛とした表情にハッとさせられる場面もしばしば。

わたしはみそ屋でもあるので、この映画を初めて観た時に、みそってすごい!和食ってすごい!!と改めて感動しました。小さなことから母親に「とにかくみそ汁を飲みなさい」と言われ、育ってきたこともあり、わたしの小さなからだをつくってくれていたみそ汁の本当の力、和食の役割を子どもたちの姿から再認識することができました。映画を観終わったあと無性に味噌汁をすすりたくなりました*

普段から食育活動の一環で保育園や、幼稚園に出向きみそづくり教室をしています。
子どもたちといっしょに仕込み、てまえみそのうたを踊り、そして半年後できあがったみそを給食で食べてもらっています。自分たちでつくったものを、自分たちで食べる。この小さな経験が子どもたちのこれからの食のきっかけになるよう、記憶にのこってほしいと日々思っています。そしてその経験でほんとうに未来が変わるのではないか?とすら思える内容の映画でした^^

「いただきます – みそをつくるこどもたち- 」
http://itadakimasu-miso.jp/

と私の映画の感想になってしまいましたが、私が感動した映画「いただきます-みそをつくるこどもたち-」自主上映会を東京と山梨で行います。

まずは東京!

2月25日(日)@SOOO Dramatic(台東区入谷)
昼の部 13:30〜(乳幼児歓迎)
夜の部 17:00〜

ほっこりお味噌汁つき、映画を観終わったあとに発酵ライフを楽しむためのおみその話をさせていただきます。

詳細申し込みはコチラ

そして山梨!!は甲府にて3月3日!
こうふはっこうマルシェのイベントで上映会をいたします。
映画は16時から甲府駅北口山梨文化会館B1Fホールにて

ご予約はコチラから
※東京塩麹のライブ!発酵トークもあります!!
すべて同じページの予約フォームになりますので、
予約しないイベントに関してはイベント項目の【選択▼】から【予約しない】を選択してください。

たくさんの方観てもらいたい映画です!ぜひこの機会に。

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Jan 1, 2018

2018年も醸していきます

こんなのします。

甲府開府500年の記念!!まだ記載してないゲストも徐々に発表します!!

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Dec 12, 2017

【ワークショップ】甘酒ベジキムチづくり

 

味噌、醤油、みりん、酢、伝統的な調味料の原料である「こうじ」は、千年も前から日本の食卓を支える縁の下の力持ち。「こうじ」には、「うまみ」と「あまみ」を作り出す酵素というものがたくさんあります。

今回は「米こうじ」で作った甘酒を使用して、魚介を一切使わないベジキムチづくり講座を開催します。甘酒の作り方、キムチの仕込み方法を食卓研究家である森本桃世さんに伝授してもらいます。

 

甘酒ベジキムチづくり

◎こうじから作る甘酒の作り方
◎甘酒ベジキムチづくり(仕込んだキムチはお持ち帰りいただけます)
◎こうじをふんだんにつかったちょこっとごはん付

▶︎2017年1月20日(土)
※参加希望時間をお選びください※
◇13:00〜14:30(満席)
◇16:00〜17:30(満席)
各回定員に達しました。
キャンセル待ちご希望の方は下記フォームよりご連絡ください。

▶︎参加費 3,000円
仕込んだキムチのお持ち帰り、軽食付き

▶︎持ち物
エプロン、エコバック(保存袋に入れたキムチを入れます)

▶︎講師
食卓研究家 森本桃世さん

 

 

 

 

 

 

“身体は食べ物でできている”をコンセプトに野菜の素材や発酵食品を活かし、手を加えず手間をかけ、みんなのおかあさんとしてからだの喜ぶ料理をつくる。

お申し込みはフォームからお願いします

お名前(必須)

ご住所(必須)

電話番号(必須)

メールアドレス (必須)

参加回(必須)13:00〜16:00〜

参加人数(必須)

その他メッセージがあればどうぞ

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Oct 25, 2017

目の高さに釘を打たない方がいい #3

囲炉裏の魚みると 写真撮る癖があります。
変な高さに釘があると危ないなと思います。
タイトルも上記の話も関係ない話します。

先日渋谷アップリンク 『いただきます~みそをつくる子どもたち』をみてきました
4年前に映画の舞台 高取保育園にいったことあります。
その時のブログ ごみちゃん日記

いま読み返してみたけど 高取保育園 行ってよかったなと思った。
西先生の人を透かしてみてる感じが半端なかったなと思いだした。僕は透明人間のようだった。

さて 味噌汁飲んでる映像みておなかすいたので。

ヒカリエのd47食堂へ行った。

愛知定食 味噌汁は米味噌。

では聞いてください ワンダーボーイ 生きる (映画見た人がわかる共通点)
https://soundcloud.com/neguse-group/wonderboy-moshimoss-remix

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Sep 21, 2017

み&た&て

藤本さん来た時の話と Dのオフグットのこと書きます

KANENTEの出版イベント 無事終了しました。
参加していただいた皆様 藤本さんありがとうございました。
イベント終了後、公務員の友達からありがとう、良かったと何度も言われた。
思いっ切りやりきる事の良さがわかった反面。
公の人たちは、やりたい事と今の現状にギャップを感じているのかなーとおもった。

藤本さんとのイベントの感想
1、モノの見方捉え方がとても 藤本節が効いてる。雪かきのに美意識を持ったり。
  版画の池田修三さんを秋田県民に気付かせたり。
2、本の構成をはじめから決めないとか、 話し言葉で伝える、とか独特の編集をする。 
  藤本さんの本もヒラクくんの本も本読んでからの実際合ってもイメージとのギャップ
  が少ないきがする
  それは、人柄をそのままうまく伝えられてるということなんだと思う。
3、一見ふんわりしてるんだけど、変なことしたら 切られそうな武士感ある。
4、これからもっと 必要とされるだろうし、次の世代もこれからでてくるんだろうなーと。
  ワクワクしたし、山梨県 広報誌がんばってよと思った。

ではきいてください 最近 衝撃を受けた ネバーヤングビーチ
ハッピーエンドの再来か!!

ヒラクくんが選ばれた D47ミュージアムの
ヒラクくん×ツバメコーヒーのレクチャーめっちゃ面白かった。 

キュレータの伊藤さんが逆に質問を受けてさらけ出してる感じのハラハラ感がよかった。
カルチャーって耕すが言語なんだけど。結構、カウンターカルチャーとかアンチテーゼとして反逆とか対抗馬として出てる感じがある。ちょっとだけ内容の話になるけど。モータリゼーションバリバリの時代1960年とかもっと前のアメリカは車使うために郊外型町づくりを広めた。そのあと カタログでライフスタイルというカギカッコをつけて『ライフスタイル』消費化されていった。今回オフグリットといってるけど カタログ化からのオフグリットできてないじゃないかという突っ込みも面白かった。

何がいいたいかと言うと
一言でまちづくりとかライフスタイルと言っても。時代背景やら何やらで簡単に説明できない。
ITが発達してこれから色々変わる(便利になる)だろうけど、人の形が変わっらり 
言語をいきなりかえる はたまた、感情てきな部分は簡単にはアップデートできないしね。
10月7日にB&Bで続きするらしい 

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Sep 20, 2017

マチカラマチへ

夏はインプットの季節。今年もいろいろな場所へ。
その中で感じたことを少しだけメモ。

◎人間らしさ


ずっと行って見たかった鹿児島のgood neighbors jamboriへ
評判通りのちょうどいい、素晴らしいイベントでした。その中でも1番心に残っているのはしょうぶ学園のパフォーマンス。
どう見られたいとか、どう思われたいとかそんな煩悩のようなものはない、彼らのまっすぐでとてもピュアな音色に射抜かれました。

 

◎余白があること


鹿児島は地元の友人に案内してもらって、頴娃(えい)という街へ。

そこでは、おこそ会という地元のNPOの人たちが行っているまちづくりの話しを聞きました。持ち主がもう不要となった空き家をNPOのみんなで再生し、その場所は今では民泊の受付や地域のヒトや外のひとが交わる場となっていました。何か目的があって、場をつくることも大切だけど、場をつくって、そこからコンテンツが生まれていく余白感がとてもいいなと。しかもその活動は地元のおじさんたちが中心になっていて、そのしたに地域おこし協力隊がいるっているのもよかったな。

 

◎暮らしを考えること


働き方研究家の西村さんの著書「なんのための仕事?」を読んでからずっと憧れていたエフスタイル。商品の製造以外のことを全て行うお二人、作り手さんと二人三脚、真摯に丁寧にものづくりを伝えていく姿、そしてお二人が世に送り出すプラダクトがとても素敵でファンに。なのでずっとずっと新潟のお店にいくのが夢でした。念願のエフスタイルはとても気持ちのよい空間で、心地よい暮らしが凝縮された空間でした。この前みた映画、人生フルーツの「家は暮らしの宝石箱でなくてはならない。」という言葉がここでループする。

 

 

◎愛着をもつこと

皆で買い物しているなかで、友人がパンツを買うか悩んでいた。

買わないの?と尋ねたら、

このパンツまで大事に愛せる自信が今はない。と。

新たなパンツを迎えるには、今あるものを手放さないとならないと。
私はそんなに1つ1つのものに愛着が持てていないな。もういい年だし、身の回りのもの、身なりにもっと愛着と意味を持ちたい。

 

 

◎まちの音


新潟は、燕市と三条市へ。ものづくりのまちということで幾つか工場めぐりも。金物の工場には、大きなプレス機械があり、ドーーン、ドーーンという大きな音が響きわたる。金を槌で打ち起こしながら器を作っていく鎚起銅器の現場では。カンカンカンとリズミカルに銅を打ち付ける音が。

わたしの身近にあるのは、こうじの米が蒸しあがった蒸気の音かな。

その街その街の音や景色がたくさんあるんだな。
まだまだ見てみたい、聞いてみたい。

富士山の麓のほうは織物の街その、
ハタオリ街にも、響く音があるそう。

この街に響く音はどんな音だろう。

ハタオリマチノキオク from Hideaki Hamada on Vimeo.

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Aug 23, 2017

Special Open Day

五味醤油の食の体験スペースKANENTE
にて不定期に行われるイベント

\\Special OPEN DAY//

9月2日(土)1日限定のブックカフェとこの日だけのスペシャルワークショップ、ライフスタイルマーケットを開催します。
KANENTEでのんびり過ごす昼下がり、何かお気に入りを持ち帰って暮らしにちょっぴり彩りを添えられたらうれしいです。

9月2日(土)13:00〜19:00
KANENTE@五味醤油

出店者情報は随時更新していきます!


book/いぬブックス(8/23up)
「甲府に本のある場所を増やしたい」
という想いから始まった店舗のない本屋。一箱古本市出店や、AKITO COFFEEでおすすめの一冊を置いている。店名から誤解されがちだが、犬はふつうに好きなくらい。

【当日の販売品】
古本(活字、漫画、雑誌)

workshop / Sakura fantasma(シルクスクリーン)(8/24up)

SakuraFantasmaによるシルクスクリーンワークショップ◎プリントしたいものを持参して、好きなものにシルクスクリーンもできますよ!

◎参加方法:自由参加
◎開催時間帯:13:00〜17:00
◎価格:2000円持参プリント
2500円無地トートにプリント

workshop / moxies(セルフお灸ケア)(8/24up)

鍼灸師夫婦による治療ユニット 2017年9月に甲府市内に鍼灸院をオープン予定。
ワークショップやイベント企画など鍼灸の枠にはまらない自由で楽しい健康を提案している。

◎13:00- 個別健康相談とお灸体験

◎ワークショップ はじめてのお灸
17:30- 19:00 先着順8名
1500円 テキスト、お灸、お茶つき



market / kashuka(8/23up)
山梨県甲府市、旧菓子問屋の建物にアトリエとショップを構えています、kashukaさんも参加されますよ〜。
”毎日使いやすくて楽しい”をコンセプトに、デザインからパターン・縫製まで手掛けたこども服や大人服をメインに、子育てを通して出会った、贈り物にもしていただきたいとびきり素敵な品々を扱っております。

【当日の販売品】
気の向くまま旅に出ていた頃、かわいいものが載っている本や雑誌を開きながらお目当のお店や市に行っては小さなパーツを買い、小さな箱に集めながら小物を作り、だれかに贈るのが好きでした。子供が産まれてから、その箱に増えるものは中々なくなってしまい、いつしか開くことも少なくなってきました。それでも時々思い出し開くたび、あの頃の星屑のような小さな気持ちが蘇ります。

HP:http://www.kashuka.com
instagram:https://www.instagram.com/_kashuka_/


market / PICNIC(8/23up)

イラスト屋さんです。
トートバッグに直接絵を描く一点モノや1つ1つ手刷りで生まれるTシャツ、どこか懐かしいレトロな絵のポストカードを制作・販売しています。ひたすらアナログな私たちですが、手描きからしか生まれない感情があります。
それをすこしでもおすそ分けできれば。。。

【当日の販売品】
トートバッグ
Tシャツ
ポストカード

market / naoko kamiyama(8/23up)

ペン絵とused服
【当日の販売品】
いままで描いたペン絵の紹介。似顔絵もやります。 あとは、usedの服やgoodsを10年くらい取り扱っているので数少ないけど何点か持っていきます。
意気込み 似顔絵はわたしの主観で見たまま描くので似てるかどうかは責任負いません。笑
instagram: https://www.instagram.com/naoko.kamiyama.pen/

market / 古本と  手相と時々  空手道(8/24up)

空手道歴20年(全日本空手道連盟公認五段、スポーツ上級指導員) 12月出産予定のため、選手はしばらくお休み中。手相は友人知人から要望があった時だけ、趣味でやっています。

【当日の販売品】
古本
手相占い
姿勢修正

身体には、まだ知らないたくさんの可能性が秘められています。その人から垣間見えるプラス面を引き出しお伝えする事で、新たな一歩を踏み出す勇気や自信につながるようなお手伝いが出来れば幸いです。

market / サオリトユカ (8/24up)
1987年生まれ。 モノづくりと山登りが好きな2人のお店。 何か作るのって、なんだか楽しい。そんなことを気づけるワークショップと物販。

【当日の販売品】
モジモジハンカチ お絵かきワークショップ
2人で初めての出店です。行き当たりばったり、頑張ります。

market / ROOM (8/25up)

身延町にある木造の廃校、旧大須成小学校。趣のあるこの校舎をこれからも残して行きたい!そんなメンバーが集まって2017.7からスタートしました。
この校舎を残すと共にたくさんの人が集まる場所にするべく奮闘中です。

【当日の販売品】
・木工品
・あけぼの大豆を焙煎した飲み物(soycotea):soy de cafe
・ジビエ料理:ヤマワラウ
www.facebook.com/ROOMS.Osunari/
https://rooms5005.theshop.jp



food/発酵酒場かえるの寄り道、cafetojo andmore

\Special OPEN DAY!/

9月2日(土)13:00〜19:00
KANENTE@五味醤油

9月2日の午後は、
クランクにある、
白い山の形の建物カネンテに集合だ!!

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Aug 22, 2017

暖簾事情の事情

今回の9月13日暖簾事情のゲスト 有限会社りす代表の藤本智士さん
池田修三さんの版画の展示を表参道のかぐれでしている時に合いました。
池田さんの版画の女性は悲しみを含む綺麗な女性。

藤本さんが秋田県で発行していた『のんびり』
日本酒の号にすごく感動しました。雪の茅舎と新政の話は新旧入り混じり、
ワクワクと嫉妬もミックスされた気持ちになった。

『のんびり』を手掛けてた藤本さんが新刊を出版。すごく簡単に僕の感想を書いてみました。
小学校の時一番嫌いな読書感想文的なこと進んで今してるんだから、興味の矛先は色々変わるぜ。

さて

『魔法をかける編集』
:編集術というか編集に対する考え方を例を上げながら紹介する本。『リス』から『のんびり』いまTVとラジオって流れがよくわかった。
調べないで飛び込むって言うのが共感したし、なるほどそれであの本たちができるんだと納得。
『風と土の秋田 二十年後の日本を生きる豊かさのヒント』
:のんびりに書ききれない部分が垣間見れてよかった。寒天のところで 秋田と産地の長野を繋ぐダイナミックなところ。アイスの制作秘話なんてとってもいい感じだった。

ジモコロ柿次郎くんの家の本棚

発酵文化人類学が絶好調な 小倉ヒラクくんも参戦して

生活して何を食べるかとか 何を買ってどう使うかって事も編集だとすると。なんでも編集は活かせる。
僕らの身の回りにある発酵。

編集×発酵 面白い話になりそうです。

イベントページ貼り付けておきます


息子の絵 

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Aug 2, 2017

【特別イベント】親子で工場見学

 

パルシステム山梨さんと五味醤油の共同企画イベントの開催です!

普段は工場見学を受付おりませんが、この度パルシステム山梨さんと共同で親子向けの特別イベントを企画しました。

普段何気なく食べている食品がどのように、どんな場所で、どんな人が作っているか知ることはなかなかできません。夏休みという貴重な時間に、自分たちのいつも口にしているものを学び、親子で食についてしっかり向き合う場になればと思います。
夏休みの思い出づくりに、絵日記に、もし間に合えば自由研究に!

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【親子で五味醤油工場見学】

日時:8月22日(火)10:30〜12:00
場所:KANENTE(五味醤油ワークショップスペース)
参加条件:親子(お子様は小学生のみ対象となります)
参加費:大人500円 子ども300円

【内容】


みそ作りをしている現場を見学します。今や珍しくなった大きな木桶は見応えたっぷりです。

おみその知識を深めるミニ講座と、いろんなみそを実際に味比べしてみます。


即席みそ汁のもとみそ玉をつかった、みそ玉アートに挑戦します。もちろん最後は美味しくみそ汁をいただきます。みそ汁アートに使う乾燥野菜、乾物はすべてパルシステムさん選りすぐりの食材です。

【申し込み方法】
メールまたは電話にてお申し込みください。※先着順

電話:055-243-6328
メール:yamanashi-jigyobu@pal.or.jp

件名:五味醤油工場見学
記載内容
1)名前(保護者の方の名前)
2)住所
3)電話番号
4)メールアドレス
5)参加人数
6)お子様の名前と年齢
7)アレルギーの有無

 

 

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