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Aug 2, 2017

【特別イベント】親子で工場見学

 

パルシステム山梨さんと五味醤油の共同企画イベントの開催です!

普段は工場見学を受付おりませんが、この度パルシステム山梨さんと共同で親子向けの特別イベントを企画しました。

普段何気なく食べている食品がどのように、どんな場所で、どんな人が作っているか知ることはなかなかできません。夏休みという貴重な時間に、自分たちのいつも口にしているものを学び、親子で食についてしっかり向き合う場になればと思います。
夏休みの思い出づくりに、絵日記に、もし間に合えば自由研究に!

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【親子で五味醤油工場見学】

日時:8月22日(火)10:30〜12:00
場所:KANENTE(五味醤油ワークショップスペース)
参加条件:親子(お子様は小学生のみ対象となります)
参加費:大人500円 子ども300円

【内容】


みそ作りをしている現場を見学します。今や珍しくなった大きな木桶は見応えたっぷりです。

おみその知識を深めるミニ講座と、いろんなみそを実際に味比べしてみます。


即席みそ汁のもとみそ玉をつかった、みそ玉アートに挑戦します。もちろん最後は美味しくみそ汁をいただきます。みそ汁アートに使う乾燥野菜、乾物はすべてパルシステムさん選りすぐりの食材です。

【申し込み方法】
メールまたは電話にてお申し込みください。※先着順

電話:055-243-6328
メール:yamanashi-jigyobu@pal.or.jp

件名:五味醤油工場見学
記載内容
1)名前(保護者の方の名前)
2)住所
3)電話番号
4)メールアドレス
5)参加人数
6)お子様の名前と年齢
7)アレルギーの有無

 

 

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Aug 1, 2017

【トークイベント】暖簾事情


定員に達しましたので、受付を終了させていただきました

五味醤油六代目五味仁が気なるゲストと、くぐってみないとわからない暖簾の内側の事情をお茶を飲みながら、ときにはお酒を飲みながらじっくり聞き出します。

第2回目のゲストは、編集者であり、有限会社りす代表の藤本智士さん。発酵デザイナーの小倉ヒラクさん。今回は、それぞれの著書「魔法をかける編集」「発酵文化人類学」の出版ツアーも兼ねて、編集と発酵の世界の暖簾をくぐってみたいと思います。

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【暖簾事情 vol.2】
■9月13日(水)19:00〜21:00
■KANENTE(五味醤油)
■参加費:1000円(1ドリンク代別途)
■参加方法:受付終了
info@yamagomiso.com
件名:暖簾事情
必須項目:名前、電話番号、人数、当日駐車する車の台数
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◎ゲスト
  

藤本智士(ふじもと さとし)
1974年兵庫県生まれ。編集者。有限会社りす代表。雑誌「Re:S」編集長を経て、秋田県発行フリーマガジン「のんびり」、webマガジン「なんも大学」の編集長に。自著に『魔法をかける編集』(インプレス)、『風と土の秋田』『ほんとうのニッポンに出会う旅』(共にリトルモア)。イラストレーターの福田利之氏との共著に『いまからノート』(青幻舎)、編著として『池田修三木版画集 センチメンタルの青い旗』(ナナロク社)などがある。編集・原稿執筆した『るろうにほん 熊本へ』(ワニブックス)、『ニッポンの嵐』(KADOKAWA)ほか、手がけた書籍多数。
ホームページ http://re-s.jp / twitter @Re_Satoshi_F


小倉ヒラク(おぐらひらく)
発酵デザイナー。「見えない発酵菌たちのはたらきを、デザインを通して見えるようにする」ことを目指し、全国の醸造家たちと商品開発や絵本・アニメの制作、ワークショップを開催。
東京農業大学で研究生として発酵学を学んだ後、山梨県甲州市の山の上に発酵ラボをつくり、日々菌を育てながら微生物の世界を探求している。絵本&アニメ『てまえみそのうた』でグッドデザイン賞2014受賞。2015年より新作絵本『おうちでかんたん こうじづくり』とともに「こうじづくりワークショップ」をスタート。
雑誌ソトコト『発酵文化人類学』の連載、YBSラジオ『発酵兄妹のCOZYTALK』パーソナリティも務めている。新著に『発酵文化人類学』。

◎ホスト

五味仁(ごみひとし)
東京農業大学で醸造と経営の勉強をし、卒業後、タイの醤油メーカーに3年間勤務し、実家の五味醤油(株)に入社。こうじや味噌の仕込みをする醸造に従事する一方で、味噌づくりをはじめとしたさまざまなワークショップを各地で開催するなどの活動にも精力的に取り組んでいる。五味醬油という社名だが、醤油は製造してない。

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Jul 30, 2017

やまなしまんきつ

朝   いつものごとく日曜美術館みて
午前中 緑が丘温泉行ってゆっくり浸かって。
昼   ハーパーズミルでカレーたべて 最新のポパイに載ってるんです
午後  テアトル石和で2回目のバンコクナイツ見た

さいこうの日曜日をコンプリートした。
僕はぬるい温泉が好き。夏食べるカレーも。
僕の大好きなスティルイチミヤが関わってる映画バンコクナイツ。音楽、映像が最高だ。初めて見た時は情報量が多くて良いとこたくさん詰め込んだベストアルバムみたいな印象だったけど、今回は内容をじっくり考えながら見れた。
日本とタイの関係 夜の街タニヤ ベトナム戦争 ヒップホップ 全部がちゃんと繋がってる作品だった。あと一回みたいなと思う。

では聞いてください くるりで上海蟹 ↓

 

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Jul 10, 2017

こつこつと

念願の人生フルーツを観てきた。


人生フルーツ

90歳と87歳の夫婦の暮らしの物語。

この映画から、こつこつ、ゆっくり、一生懸命に生きることの大切さを教わったように感じる。
せわしない暮らしのなかですぐに目先のことに追われてしまい、利益や善悪で物事を決めつけてしまいがちな今の自分の小さなを痛感したような。

今、わたしは一生懸命生きているかな。

ライフスタイルという言葉がまるでブームのように出回ってる。

自分の美学を持って暮らしを楽しめているひとってどれくらいいるのかな。いや、きっと今はまだ自分の暮らしを始めるほんの入り口にすぎなくて、これから確立していくのかな。30歳になるまでは年齢に追いついていけない自分に焦りすら感じていたけれども、この映画を観て年を重ねていく美しさに感動した。

今のみそ屋という仕事はだれかの暮らしを支えているものだと思っている。とても地味な仕事だけれども、誰かの記憶、美味しい体験になれたら本望だ。おいしいって美しい味って書くし。誰かの美しい暮らしのほんの支えになれたらうれしいかも。ってまずは自分の足元を固めなきゃいけないのだけど。

土を耕すように、暮らしもじっくりと耕していこう。

コツコツやれば、何か見えてくる。
そうコツコツと。


\やまなしでも上映会があります/

2017年8月27日(日)山梨県北杜市

【『人生フルーツ』 つがね座上映会】

■上映日:2017年8月27日(日)
■時間:10:00-/14:00-/16:00-/18:30-
■会場:津金学校
■会場住所:山梨県北杜市須玉町下津金2963
■会場アクセス:こちら

■主催・お問合せ:つがね座
◎主催者フェイスブックページ〔こちら
TEL:0551-20-7100
MAIL:cleaningday8★gmail.com
※★を@マークに変えて送信してください
※料金や予約状況など詳細は主催者までお問合せください

http://life-is-fruity.com/jyouei/?cat=4

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Jul 6, 2017

ある風景

増富にあるフィトンチッドの音楽会へ。

奏でられる音色とそこにある音。
鳥の声、虫のさえずり、風のおと、子どもの声。

音と音が重なって、心地のよい世界にトリップ。

今週のわたしのBGMはもっぱらharukaさん

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Jul 6, 2017

原点回帰

やまなしに帰ってくるまで、東京で会社員をしていた。
新卒で入って4年半はたらいたはじめての会社。たったの4年半だったんだ。。。


スキンケアの通販の会社で、物流部や、食堂事業部、お客様窓口、新規事業部と様々な部署で、モノをつくり、広め、販売していくこと、ファンをつくっていくことを経験させてもらった。わたしの社会人の基礎をこの会社で築かせてもらった。

そして昨日は久々に会社の社員食堂に。
立ち上げ当初から、わたしの実家ということもあって五味醤油のみそを使ってくれていたけど、今後は全国ないろんなみそを試すということで、これまでのお礼のご挨拶に。


社員食堂は、木のぬくもりたっぷりのとても暖かな空間。靴を脱いで裸足で床を歩きます。
この食堂で提供されているごはんは、定食1種類のみ。
おうちでお母さんが子どものためにつくるごはん『母めし(ははめし)』を食べることができます。

この食堂にプロのシェフはおらず、。地元のお母さんスタッフがごはんをつくっています。
だから、食堂のごはんはあたたかくて『ほっ』とする毎日たべたいお母さんの味なのです。
ほっと落ち着く家庭料理が仕事で疲れたからだを癒してくれて、当時はお昼ごはんが本当に楽しみで楽しみで。小学校の給食のように、1週間のメニューをなめるようにチェックしていたなー。

約3年半ぶりにドキドキしながら食堂に行ったけど、懐かしい顔がたくさんで胸がいっぱいに。SNSが身近にあるから、様子は分かるけど、やっぱり自分の足で出向くこと、その空気を吸うことって大事だな。

日々の営みをじっくり重ねていくこと。
ほんとうの豊かさは自分のすぐ近くにあること。丁
丁寧に真摯に伝えていくこと。今わたしの軸にあるものはここで培ったと思う。わたしの原点。そんな原点に還っておいしいごはんをたべてチャージ。そしていろんな思い出がフラッシュバック。

自社農園の米、近くの畑の野菜、府中のなっとう、自家製ヨーグルト、やまごみそのみそ汁。

ごちそうさまでした。

って、4年前と成長したことって、高速道路を一人で運転できるようになったことくらいかも。あと人前で踊れる度胸とかそのくらいか。
まだまだできることはあるはず。少しずつ丁寧にたのしくね。

 

 

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Jul 4, 2017

日曜日に日曜美術館みれる幸せのようなもの

息子のレゴブロックがすごい
親だから多少ひいき目かもしれないが、彼はすごい。 ↓木をたくさんつくったらしい

先週の日曜美術館は 鹿児島の障害者の施設 菖蒲学園だった。5年まえにいちどいった記憶がよみがえった。
アートってなんだ。番組内で学芸員のひとがタオルとか生地を糸にする作家さんに『これをアートと呼ばなくて何をアートと呼ぶ』と言ってたのが印象的だった 

あなたの決めつけがアートを狭くするんだよとか言ってみる(フリースタイルダンジョンの影響かな)

http://www.shobu.jp/

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Jun 21, 2017

【ワークショップ】甘酒とこうじを学ぶ


飲む点滴と言われ注目を浴びる「甘酒」

実は夏の季語にもなっている、夏の飲み物。
栄養価が高く、江戸時代から夏バテ防止の栄養ドリンクとして親しまれていました。

そんな甘酒は米こうじを使用した発酵食品です。

知っているようで知らなかったこうじのこと、米こうじからつくる甘酒のことをじっくり学ぶ教室を開始いたします。

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【甘酒とこうじを学ぶ】

■開催日時
※単発の講座です、
ご希望のお日にちをお選びください。

8月30日(水)10:30〜
9月13日(水)10:30〜
9月21日(木)10:30〜
9月30日(土)10:30〜(受付終了)

■開催場所
KANENTE(五味醤油)

■内容
・甘酒について
・こうじ発酵食品の基本について
・甘酒のつくりかた

■参加費
1,000円
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定員に達しましたので、全日程受付終了いたしました(9/21)

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Jun 19, 2017

KANENTE OPEN DAY

食の体験スペースKANENTE
夏の間KANENTEの大きな窓にはSakura Fantasmaが描いた大きなオバケも出現。
夏だけ現れるオバケに会いに来れるイベントをいくつか開始します!

第1弾は【KANENTE OPEN DAY!】
7月1日(土)パンの山角さんの行商と1日限定ブックカフェをオープン!

カフェでは、発酵兄妹がつくった自家製シロップのジュースや甲州やまごみそをつかった特製アイスの販売。本はいつもの春光堂さんのセレクト(新書)に加えて、五味醤油古本市も開催!わたしたちが読んだ本をこの機会にお譲りできればなーと思っています。食、発酵の本多めです。

ぜひ憩いの場としてのKANENTEにふらりと遊びに来てくださいね。
直営店もいつも通り営業しております。

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【KANENTE OPEN DAY】
◎日時 7月1日(土)12:00〜17:00
◎場所 KANENTE(五味醤油)

※パンは売り切れ次第終了、予約取り置き不可
駐車場15台完備
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◎パンの山角
パンの販売 にぎやかし太郎さんがパンの解説をしてくれるとかしてくれないとか

◎のんびりカフェ
発酵兄妹自家製シロップジュースの販売と善光寺の豊鮨特製甲州みそアイスの販売

 

◎本
春光堂書店(新書)KANENTEオープン時から本のセレクトを依頼していました。食、発酵、暮らし、地域をキーワード選書された本はどれも魅力的。
新書のおすすめといえばやはりコレ!発酵文化人類学〜!

五味醤油古本市(古本)

店舗に来てくださったかたはお気づきかと思いますが、お店の本棚には本がぎっしり。あれ全部五味ファミリーの私物です。本て読み終わってもなかなか手放せませんよね。せっかくの機会なので、わたしたちが読んだ本を他の方にも楽しんでもらいたいなーと古本として販売します。食や発酵の本多めなので、読んでみたエピソードも合わせて紹介できればなと思います。

◎装飾

Sakura Fantasmaさんの描いたオバケのイラストがお出迎えします。

※写真はすべてイメージです※

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【KANENTE OPEN DAY】
◎日時 7月1日(土)12:00〜17:00
◎場所 KANENTE(五味醤油)

※パンは売り切れ次第終了、予約取り置き不可
駐車場15台完備
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Jun 11, 2017

手段と目的

先日、息子と名探偵コナンの映画に行った。 
彼は4回目の映画。何を誰と見たとか、回数をとても気にしている。

「やった!!4回目だよ」と喜んでいた。

せっかく映画連れて行ったのに感想が回数かい!!と、全然思わず。
そこが彼の重要なポイントなのかと嬉しくなった。(ここに書いてるぐらいインパクトがあった)
コナンの映画見たのに、クレヨンしんちゃんのパンフ買ってるし。

さらに先週
甲府の春光堂さんで BEEK×鶴と亀×発酵文化人類学×カモメブックス 
ブックプロレスというトークイベントで 僕がジャッジしました
イベント自体とてもたのしく盛り上がった。その時の内容は誰かに聞いてください、、、。投げやり

打ち上げのしかも、3次会の中学生のような下ネタとか腕相撲誰が強いとか内容の薄い話がとってもたのしく心地よく。
月に一回こんな 3次会のような飲み会があったら楽しいなーと心底思ってしまった。

まー何が言いたいかって 親子で似てるなー なんてね。

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