ほぼ

 

 

2月28日ほぼまる1終了しました。

お越しいただいた皆さんありがとうございました。

またお越しいただいたにも関わらず、購入できなかった皆さんすみませんでした。 この日は 五味醤油のみそをつかったみそぱんや、 甘酒をつかった甘酒ぱんが登場。

みそもぱんも発酵食品。

発酵の相乗効果？でうまみがますます。

甘酒ぱんは麹の発酵臭が、チーズのよう。

不思議だ。不思議。

おいしかったな〜。

 

みそ屋にぱん屋がやってきて。

みそはぱんに醸されて。

人が集まればそこはカフェになって。

場としての可能性、

広がりを感じた１日。

コーヒーを淹れてくれたのは飯田の圭ちゃん。

ほぼまるに来てくれた お客さんがぽつり。

みそ屋さんだけど、 みそ屋さんじゃないみたいでいいですね。 若い人が集って。たのしそうで。

うん。

みそ屋っていうと伝統食だし、貫禄のあるおじいちゃんとかおばあちゃんが薄暗い店内で、おみそ売ってくれそうなイメージ。

でもうちは、みその作り方教えちゃうし、踊っちゃうし、ちょっと違うかも。 自分たちがたのしいと思うやり方で、たのしいとかおいしいの輪がひろがっていけばいいな〜って。 きっとほぼまるもそんな◯

それではきいてください

【甲州夜曲】

奇跡みたいな風がふいて〜