冬に教室や、手作りキットで仕込んだみそもそろそろ完成です。
みそのできあがりの確認や保管方法などをまとめましたので【コチラから】ご確認ください。

8月13日（木）〜16日（日）は店舗ならびにオンラインショップはお休みとなります。
また、オンラインショップは12日（水）正午までの注文分は休暇前に発送、それ以降の注文は17日（月）より順次対応いたします。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

夏の食卓展　ぷくぷくのガラスの彩

吹きガラスの器の個展を行います。
発酵からインスピレーションを受けて生まれた「ぷくぷくグラス」など
対面販売会を行います。

【小牧広平展】
日：7月4日（土）- 6日（月）
時間：10:00~17:00
場所：KANENTE（甲府市城東1-1-5-10）

詳細はコチラより

五味醤油セレクトの食卓が豊かになる調味料、
ミツル醤油、やまくにのいりこ、クラシック節を追加しました。どれも本来の製造方法で作った自信をもっておすすめできるものばかりです。
ぜひ、こちらからチェックしてみてください。

五味醤油では昔ながらの製法で製造をしております。丹精込めてつくった「こうじ」を最良な状態でお届けできるよう6月〜10月までの気温の高い季節は「米こうじ」「麦こうじ」「ひしお麹」はクール便での発送となります。手前みそキットは7月〜10月は販売はお休みいたします。

送料とは別にクール代金360円をいただきます。お客様のご負担が増えてしまいご迷惑をおかけいたしますが、ご理解、ご協力のほどお願いいたします。

おうち時間を彩る応援をすべく「てまえみそな時間」というぬりえを画家の田中健太郎さんに作成いただきました。オンラインショップご利用の方には商品といっしょにお届けできます。注文時に備考欄に【ぬりえ希望】と一言添えていただければお送りできます。店頭でも配布しておりますのでご気軽にお立ち寄りください。ダウンロードもできますので、もしよかったらご利用ください。

詳細等こちらよりご覧ください。

店舗

日曜日祝日はお休みいたします。

営業日：5月1日（金）2日（土）
営業時間：10:00~17:00

オンラインショップ

5月2日（土）正午まで（決済済み）の注文は連休中にお届けいたします。
2日（土）午後以降の注文は連休後の発送となります。よろしくお願いいたします。

外出自粛要請、緊急事態宣言を受け、
営業時間を短縮させていただきます。ご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力のほどお願いいたします。

【営業時間】10:00~17:00(通常は18時閉店）
【営業日】月〜土曜日（日・祝休み）

まちのみそ屋として、味噌汁を飲んでほっとする時間だったり、発酵の力で免疫力をあげるお手伝いができましたら、幸いです。

3月7日に開催予定だった「こうふはっこうマルシェ」残念ながら開催中止になってしまいました。
はっこうマルシェに出店予定だったパン屋集団パンイチ！クルーの皆さんが五味醤油のみそをつかったコラボパンを発売してくれることになりました。（感涙）

【setsu】
みそピーナッツ（3/6金〜3月中）

【自家栽培麦工房】
味噌ミニ山食（3/7土〜マイ中土曜日）

【OTO.PAIN】
みそバターコーン（3/6金〜毎週金曜日）

【tobira】
味噌あんぱん（詳細は追って）

（敬称略、順不同）

詳細はこちらからご覧ください。
http://panichi.funwari.life/blog/misokorabo?fbclid=IwAR23Iw11huAoUS71a6Aen2LsQsQpWe9-ei_dGLFG3D7QV7efzO92RjJCbUY

3月の甲州みその追加開催、4月の米みその開催日が決まりました。
下記より詳細ご確認いただけます。よろしくお願いいたします。

https://yamagomiso.com/workshop/

料理家真藤舞衣子さん監修の手前みそキットは2020年1月25日より販売を中止いたします。

突然のことでご迷惑をお掛けし申し訳ございません。

これまでmyanキットを通じて、手前みそのお手伝いをさせていただき誠にありがとうございました。

BS日テレ「食材ドラスト」に甲州やまごみそ紹介されました

プロ野球でおなじみのドラフトシステムを使い料理に自信のある芸能人3名が並んだ食材をドラフトシステムで取り合い知恵と技術でテーマに沿った料理を創作する料理対決番組に「甲州やまごみそ」が出ます。ドラフト指名されるのか、どんな料理になるのかドキドキ。。

1月5日（日）21:00~22:54
食材ドラフト（BS日テレ）
https://www.bs4.jp/shokuzai-dtaft2/

満天青空レストランにちょろっと出ます

1月4日放送の日テレ「満天青空レストラン」大塚にんじんの回にて甲州みそも紹介してもらいます。宮川大輔さん、ダイアンさんと一緒に手前みそ仕込みをしました。ロケブログも公開されています。（コチラから）

12月24日の幼稚園で味噌作りの様子を紹介いただきました。12月31日までは動画もみることができます。こちらから詳細ご覧いただけます。

サイトの作成はwebプロデューサーの鈴木啓太さんと日本のwebシーンを牽引するVISUAL AND ECHO JAPANさんにお願いして、みそ屋の想いをカタチにしてもらいました。イラストは我らが発酵デザイナー小倉ヒラクさんです。

わかりやすさ、たのしさ、導線のよさを追求したとても素晴らしいサイトに生まれ変わりました。それにしてもワクワクが止まらないいいサイトだな〜。（手前味噌ですみません）

小さなまちのみそ屋にできること、伝えられることはわずかではありますが、生まれ変わった新たなサイトから楽しくゆるく発酵という日本の素晴らしい文化や、日々発酵兄妹が考えていることなんかを愉快に発信できたらと思います。

100年先も愛されるまちのみそ屋を目指して、サボりガチな記事の更新もがんばります。

店舗の営業

年内最終営業日は28日（土）、年始の営業は1月6日（月）からとなります。
12月29日（日）〜1月5日（日）は冬季休暇をいただきます。

オンランショップの営業

年内お届けご希望のお客様は27日（金）正午までにご注文お願いします。それ以降のご注文は年明けの対応となりますので、ご注意ください。ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願いいたします。

いつも当店をご利用くださり、誠にありがとうございます。
2019 年 10 月 1 日 (火) に実施される消費税率の変更に伴い、当店におきましても、
各種手数料、および送料の変更をさせていただくことになりました。
※みそ、こうじ、手作り手前味噌キット、お菓子類は軽減税率対象のため、金額変更はございません。

◆送料について（税込）
◎クール便 : 370 円

◎送料
関東（東京、神奈川、千葉、埼玉、群馬、栃木、茨城）: 715 円
山梨 : 660 円
北海道 : 1375 円
北東北（青森、秋田、岩手）: 1045 円
南東北（宮城、山形、福島）: 825 円
信越（新潟、長野）: 825 円
北陸（富山、石川、福井）: 825 円
中部（静岡、愛知、三重、岐阜）: 825 円
関西（大阪、京都、奈良、滋賀、兵庫、和歌山）: 935 円
中国（鳥取、島根、山口、広島、岡山）: 1210 円
四国 : 1265 円
九州 : 1375 円
沖縄 : 1870 円～（重さにより変動）

◆決済手数料について（税込）
代引引換決済手数料 : 220 円　(商品受取時代金引き換え支払い）
後払い決済手数料 : 270 円 （コンビニ後払い）

 
今までお盆はおやすみをしてましたが、今年は頑張って営業します。
上記日・祝日の他17日（土）はお休みとなります。
お盆特別営業
8月13〜16日
10：00〜17：00
ご近所さんも、山梨旅行の方ものんびりお待ちしております。

8月10日（土）バラッツスパイス教室

10時から13時までお料理教室@KANENTE
テーマは夏の発酵です！
スパイスについて学びながらカレー作りを行います。
持ち物 エプロン 筆記用具 持ち帰りのタッパー
会費 ¥4000
(お子様連れの方は年齢をお申し込みの際にお知らせください お子様の年齢によりプラス料金になります。)お申し込み、お問い合わせはメッセージにてお願い致します。
申し込み先：naomicampさん

8月17日（土）
トークイベント：やまなし発酵紀行

やまなし発酵紀行-甲州ワインと甲州味噌から学ぶ、山梨の発酵文化 –
日程2019/8/17（土）
時間①11:00～12:30 　②14:30～16:00
場所 D&DEPARTMENT YAMANASHI by Sannichi-YBS Map
参加費①￥2,000／②￥3,900（サイン入り『日本発酵紀行』付） ※いずれも税込
定員各回20名
詳細申し込み：d&department YAMANASHI

【店舗の営業に関して】
5月1日（水）～5月3日（木）3日間のみ営業いたします。
営業時間：11：00～17：00
イベントも開催していますので、お待ちしております。

【a tender light】
令和初日から3日間、甲府に素敵な手工芸作品が集まります。
AKITO COFFEE の新鮮なコーヒーを片手に
清々しい初夏のひと時をお過ごしください。

5月19日（土）はお休みとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、何卒よろしくお願いいたします。
現在発売中のOZ magazineの日帰りの旅

なんと我らが甲府もばっちり特集していただきました。
普段からお世話になっている人や、お店といっしょに紹介していただきうれしい限り！
ぜひOZmagazine片手に甲府に遊びにきてくださいね＾＾
5月19日（土）はお休みですが,,,
普段は月曜日〜土曜日/10時〜18時まで営業しております。

ぜひ癒されにきてくださいね♡

来月３月３日の
こうふはっこうマルシェ
新情報があります。
よっちゃばれ広場から見て北側、丹下健三建築のYBSの地下ホールで
企画したのが３つ（さんてん）あります。ライブ、トーク、映画の上映
１、東京塩麹のライブ　１０時半〜１１時４５分　２０００円塩麹付き

ちょうど　５、６年前に塩麹のブームの時　東京塩麹を結成した。
東京塩麹にヒラク君が塩麹を教えながらつくるって言う記事　
僕はfactoryって曲聞きながら麹つくってます。発酵関係のイベントに呼ばれたの今回が初だそうです。
２、発酵トーク　１３時〜１４時４５分　２０００円
タルマーリ渡邉格（いたる）さんと発酵デザイナー小倉ヒラクくんとのトーク　
格さんは何度かイベントで一緒にさせてもらってるんだけど、発酵に対しての取り組みがとにかく独自だと思う。
良い素材で良いパンやビール作れば地域が良くなるという観点から　良い素材をなるべく揃えたり。菌に対してはかなりストイックで天然菌ですべて発酵させている。なかなか　この二人の話を聞ける機会は無いし。甲府で発酵のイベント次するなら格さんだよなと思ってました！！

格さん　パン捏ねてます。今回　ここに出演してる醸造家ぜんいん集合だ！
３、映画の上映「いただきます – みそをつくるこどもたち-」１６時〜１７時半　１０００円
この前　渋谷のアップリンクで見て　自分の仕事が改めていいなと思ったし、ちゃんとしなきゃなと思いました。
今回は山梨の味噌醤油組合の協賛がありました。　パルシステムやまなしさんが味噌玉を　マルシェで出します。
今回申し込みした後のメールをパルシステムさんのブースで見せるとプレゼントもらえます！！　

ここのフォームから予約できます　
各回１００人を予定してます。定員に達したらリンクに飛べなくなります。ご了承ください。
※映画で小学生以下のお子さんがいる場合でも人数をカウントしてください当日　受付で小学生以下だとお伝えください。
今回も僕と小倉ヒラクくんで企画しました。
３月３日　甲府で会いましょう。まってます

五味醤油の食の体験スペースKANENTE
にて不定期に行われるイベント
＼＼Special OPEN DAY／／
9月2日（土）1日限定のブックカフェとこの日だけのスペシャルワークショップ、ライフスタイルマーケットを開催します。
KANENTEでのんびり過ごす昼下がり、何かお気に入りを持ち帰って暮らしにちょっぴり彩りを添えられたらうれしいです。
9月2日（土）13：00〜19：00
KANENTE＠五味醤油
出店者情報は随時更新していきます！


book／いぬブックス（8/23up)
「甲府に本のある場所を増やしたい」
という想いから始まった店舗のない本屋。一箱古本市出店や、AKITO COFFEEでおすすめの一冊を置いている。店名から誤解されがちだが、犬はふつうに好きなくらい。

workshop / Sakura fantasma（シルクスクリーン）（8/24up)

SakuraFantasmaによるシルクスクリーンワークショップ◎プリントしたいものを持参して、好きなものにシルクスクリーンもできますよ！
◎参加方法：自由参加
◎開催時間帯：13：00〜17：00
◎価格：2000円持参プリント
2500円無地トートにプリント
workshop / moxies（セルフお灸ケア）(8/24up)


鍼灸師夫婦による治療ユニット 2017年9月に甲府市内に鍼灸院をオープン予定。
ワークショップやイベント企画など鍼灸の枠にはまらない自由で楽しい健康を提案している。
◎13:00- 個別健康相談とお灸体験
◎ワークショップ はじめてのお灸
17:30- 19:00 先着順8名
1500円 テキスト、お灸、お茶つき



market / kashuka（8/23up)
山梨県甲府市、旧菓子問屋の建物にアトリエとショップを構えています、kashukaさんも参加されますよ〜。
”毎日使いやすくて楽しい”をコンセプトに、デザインからパターン・縫製まで手掛けたこども服や大人服をメインに、子育てを通して出会った、贈り物にもしていただきたいとびきり素敵な品々を扱っております。

食の体験スペースKANENTE
夏の間KANENTEの大きな窓にはSakura Fantasmaが描いた大きなオバケも出現。
夏だけ現れるオバケに会いに来れるイベントをいくつか開始します！
第1弾は【KANENTE　OPEN DAY！】
7月1日（土）パンの山角さんの行商と1日限定ブックカフェをオープン！
カフェでは、発酵兄妹がつくった自家製シロップのジュースや甲州やまごみそをつかった特製アイスの販売。本はいつもの春光堂さんのセレクト（新書）に加えて、五味醤油古本市も開催！わたしたちが読んだ本をこの機会にお譲りできればなーと思っています。食、発酵の本多めです。
ぜひ憩いの場としてのKANENTEにふらりと遊びに来てくださいね。
直営店もいつも通り営業しております。
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【KANENTE OPEN　DAY】
◎日時　7月1日（土）12：00〜17：00
◎場所　KANENTE（五味醤油）
※パンは売り切れ次第終了、予約取り置き不可
駐車場15台完備
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◎パンの山角
パンの販売　にぎやかし太郎さんがパンの解説をしてくれるとかしてくれないとか

◎のんびりカフェ
発酵兄妹自家製シロップジュースの販売と善光寺の豊鮨特製甲州みそアイスの販売


 
◎本
春光堂書店（新書）KANENTEオープン時から本のセレクトを依頼していました。食、発酵、暮らし、地域をキーワード選書された本はどれも魅力的。
新書のおすすめといえばやはりコレ！発酵文化人類学〜！

五味醤油古本市（古本）

店舗に来てくださったかたはお気づきかと思いますが、お店の本棚には本がぎっしり。あれ全部五味ファミリーの私物です。本て読み終わってもなかなか手放せませんよね。せっかくの機会なので、わたしたちが読んだ本を他の方にも楽しんでもらいたいなーと古本として販売します。食や発酵の本多めなので、読んでみたエピソードも合わせて紹介できればなと思います。
◎装飾

Sakura Fantasmaさんの描いたオバケのイラストがお出迎えします。
※写真はすべてイメージです※

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【KANENTE OPEN　DAY】
◎日時　7月1日（土）12：00〜17：00
◎場所　KANENTE（五味醤油）
※パンは売り切れ次第終了、予約取り置き不可
駐車場15台完備
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五味醤油株式会社
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【営業時間】
営業日： 月〜土曜日（日、祝休み）
営業時間    ： 10:00〜18：00
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