梅しごとワークショップ

by 五味 洋子

季節のものづくり教室
【梅しごと】
梅のシーズン到来に向けて、
梅干しづくりワークショップ開催します。
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昔は各家庭で作られていた自家製梅干し。
実は簡単につくることができます。今回は、中梅で梅干しをつくります。梅干しは塩漬けまで行います。後日各自で、しそ漬け、土用干ししてください。ご家庭で行う作業については、ワークショップにて説明します。(※写真は、小梅)
手作りすることで、季節を感じたり、自分の食卓へさらに興味を持っていただけたらうれしいです。
※材料の梅は発酵兄妹が祖母の畑からもいだ、山梨県産の中梅になります。
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【梅しごとワークショップ】
▶︎開催日時
6月11日(土)10:00~11:30 (受付は9:45~)
▶︎場所
KANENTE
▶︎参加費
2,000円(梅干し500g、梅ジュースの試飲付き)
▶︎申し込み


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    梅は発酵兄妹が収穫してきたものを使用します。
    梅もぎの様子〜
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    敷島のやまのなかの畑です。
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    写真は小梅の収穫になります。
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    ひとつひとつ手でもいで収穫します。写真の右が祖母です。祖母、孫、ひ孫で、この日は梅もぎをしました。

    ☆☆アクセス&ロケーション☆☆

    富士山のようなかわいい建物が目印です。駐車場15台完備。

    〒400-0861 山梨県甲府市城東1丁目15−10 甲府駅から車で5分、徒歩20分。
    第二駐車場をご利用ください。
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    富士山のような形が目印です。

    この記事を書いた人 五味 洋子

    発酵兄妹(妹)三兄妹の末っ子として生まれ、高校卒業まで甲府市で育つ。東京農業大学醸造科学科を卒業後、2009年ライフスタイル提案会社に就職。社員食堂の立ち上げや、新規事業部で商品企画を担当。2013年山梨へUターン。2014年五味醤油入社。六代目を務める兄仁と二人三脚で奮闘中。WEBマガジン〔大人すはだ〕コラム連載。YBSラジオ〔発酵兄妹のCOZYTALK〕出演中。