Taneになるまで
Tane始動のお知らせをしたところ、たくさんの反響をいただいております。
ありがとうございます。
今日はそんなTaneができるまでのお話を。
今回リノベーションしたのは、元醤油製造場。
30年前までこの空間で醤油用のこうじ、醤油の製造をしていました。
写真の右下にある船のようなものは、
醤油を絞る機械。
30年放置していた場所なので、まずは掃除から、
そうじしているとかつての醤油のラベルがで出で来たり。
戦後に立て直した工場なので、
老朽化が進んでおり、屋根の補強工事も同時に。
食品の製造場なので、陽は入らないになっている造りですが、
随所に天窓があり柔らかい光が差し込みます。
もともとこの空間には、
出入り口はなかったのですが、
工場との出入り口を別にするために、壁をぶち壊しました。
上写真は仮の扉。
外から見るとこんな感じ。ゴミ屋敷状態。笑
味のある壁だったのですが、かなり老朽化が進んでいたので、壁を張り替え、Taneの入り口ができました。
これが改装前のTane
このように生まれ変わりました。
この空間からどんなタネが育っていくのか、
今から楽しみです。
この記事を書いた人 五味 洋子
発酵兄妹(妹)三兄妹の末っ子として生まれ、高校卒業まで甲府市で育つ。東京農業大学醸造科学科を卒業後、2009年ライフスタイル提案会社に就職。社員食堂の立ち上げや、新規事業部で商品企画を担当。2013年山梨へUターン。2014年五味醤油入社。六代目を務める兄仁と二人三脚で奮闘中。WEBマガジン〔大人すはだ〕コラム連載。YBSラジオ〔発酵兄妹のCOZYTALK〕出演中。