【イベント】塩こうじ・醤油こうじを作ってみよう♪with 母めし研究所

とても久しぶりに東京は国立で、発酵調味料（塩こうじ・しょうゆ麦麹）を仕込むイベントを行います。

いっしょにイベントを行うのは、母めし研究所。
「母めし」とは

茶碗によそったご飯と味噌汁、そして日本の基本調味料で味付けしたおかずを、お箸でいただく食事スタイル。和食の調理法と、伝統的な調味料を基本とした、シンプルな味付け。旬の野菜を多用し、栄養バランスにも優れています。何より滋味深く、ホッとする懐かしいごはんです。

昔からお母さんが家族の健康のため、子どもの健やかな成長のためにつくる家庭の味を、日々のご飯づくりの軸になるように伝えている母めし研究所といっしょにイベントです。

「食材のうま味を引き出す」と、近年注目を集めている塩こうじや醤油こうじ。
どんな食材や調理法にも活用できる万能調味料です！
このワークショップでは、創業150余年の五味醤油さんが昔ながらの製法で手作りした「こうじ」を使用、作り方は五味醤油さん直伝です！
こうじって何？の勉強会の後は、ご自身の手を使って塩こうじ、醤油こうじ作りをします。
五味醤油さんに質問タイムもありますので、わからないことはどんどん聞いてくださいね。
さらに…
母めし研究所 所長 大久保さんによるこうじを使った母めし弁当&五味醤油さんの冷やし甘酒付き！
現在、大久保さんが栄養バランスの取れた美味しいお弁当を考案中です♪

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【日時】7月24日（日）　
二部制：ご都合のよい方にご参加ください

◎第一部：午前の部
10:30~12:00　ワークショップ
12:00~12:30　ランチタイム

◎第二部：午後の部　
13:00~13:30　ランチタイム
13:30~15:00　ワークショップ

第一部はワークショップの後、ランチタイム、第二部はランチタイムの後、ワークショップ予定です。

【参加費】5,500円　※当日現金払い
【場所】やぼろじ（東京都国立市谷保5119）
JR南武線「谷保駅」北口より徒歩5分
JR中央線「国立駅」南口よりバス（国17、国18）で10分
京王線「府中駅」よりバス（国17）で15分
停留所「国立府中インター入口」下車徒歩2分

※駐車場はございません　近隣のコインパーキングをご利用ください。

【持ち物】容器2個（塩こうじ、醤油こうじ作り用・500ml入るもの）、こうじをかき混ぜる用のスプーン2本、マイ箸（お弁当用）、物販ご利用予定の方は保冷バック

★五味醤油さんの物販あります★

自宅でも塩こうじ、醤油こうじを作りたい方、また五味醤油さんのお味噌を食べたい方、すでにファンの方も！どうぞご利用ください♪

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下記フォームからお申し込みください。

【申し込みはコチラから】

【申し込み締め切り】7月21日（木）
※キャンセルポリシー
7月22日（金）以降のキャンセルは材料の準備上、全額ご負担いただきますことをご了承ください。